Caries Dentales
Cuando aparecen los primeros dientes, se produce una profileración de bacterias anaeróbicas (bacterias que viven en ausencia de oxígeno) que forman una película: placa dental. A medida que la placa dental crece y los productos ácidos del metabolismo bacteriano se acumulan se producen las caries. Las dietas ricas en carbohidratos o azúcares son especialmente cariogénicas (es decir, generan caries), debido a que producen ácido láctico. Las enzimas que producen las bacterias degradan la matriz del diente. El uso de fluoruros en las pastas dentífricas y el agua corriente contribuyen a evitar esta degradación y a hacer los dientes más resistentes.
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