Nutrientes Inorgánicos
Los nutrientes inorgánicos incluyen el agua, que constituye más del 60% del organismo. Su insuficiencia en la dieta puede ocasionar deshidratación grave. Además entre este tipo de nutrientes se encuentran los minerales, que intervienen en numerosos sistemas enzimáticos y procesos del metabolismo. El calcio es uno de los minerales más importantes, pues forma parte de los huesos y dientes y participa en los mecanismos de transporte de los alimentos al interior de los tejidos y células. Otro mineral básico para la vida es el fósforo, que forman los compuestos que almacenan energía (ATP). El sodio y el potasio son minerales que se encargan de mantener el equilibrio osmótico, además de ser elementos vitales para la conducción del impulso nervioso y el transporte a través de la membrana celular.
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